Все вакансии Барнаула

Требования: Опыт работы в должности более 3-х лет,
- Высшее образование,
- Владение ПК на высоком уровне,
- Умение работать в режиме многозадачности.
- Знание действующей нормативной и технологической документации в общественном питании.
- Знание правил производства и реализации продукции общественного питания, системы организации общественного питания и обслуживания посетителей.
Обязанности: 1. Разрабатывает новые блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.
2. Работает со стандартами в области производства общественного питания.
3. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.
4. Разрабатывает и составляет меню.
5. Обеспечивает соблюдение утвержденного меню в предприятиях общественного питания.
6. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания.
7. Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.
8. Осуществляет оперативный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях общественного питания.
9. Обеспечивает подготовку и утверждение прейскуранта цен на готовую продукцию при вводе новых блюд.