Все вакансии Барнаула

Требования: Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственость
Обязанности: Планирует потребность кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах;
разрабатывает предложения по ценообразованию, ассоортиментной политике организации питания в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий;
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов;
Контролирует асссортимент. количество и сроки их поступления и реализации;
Координирует деятельность работников кухни в процессе приготовлния блюд, напитков и кулинарных изделий;
координирует процессы кухни с другими службами организации питания;
составляет графики выхода на работу.
Осуществляет входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и др.;
выявляет отклонение от плана в работе кухни организации питания и их причин;
подготавливает отчеты о результатах работы кухни организации питания за отчетный период.
Своевременно обеспечивает продуктами питания 30 воспитанников учреждения, сохранность складируемых товаров;
заблаговременно и грамотно оформляет заявки на приобретение продуктов питания и своевременно ее выполняет. Готовит места для принятия соответствующих товаров с целью наиболее рационального использования складских помещений, организовывает проведение погрузочно-рахгрузочных работ в складе с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда;
при получении товара от поставщика проверяет соответствие качеству (наличие сертификата качества или удостоверение и т.д.);
получает продукты от поставщиков согласно товарной накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов, работает в системе ФГИС "Меркурий"