Все вакансии Буйнакска

Требования: Спецтехнологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее). 2. Правила подготовки рабочего места, используемого инвентаря и технологического оборудования к работе; виды посуды и инвентаря. 3. Санитарные правила и нормы (по специальности); основные характеристики, правила подготовки к работе и эксплуатации используемого технологического оборудования. 4. Правила эксплуатации и ухода за весами; ассортимент, характеристики и виды используемых продуктов и сырья, правила их хранения; органолептические методы определения качества сырья и конечной продукции. 5. Методы подготовки отдельных видов сырья к производству; методы первичной обработки и подготовки свежих ягод, фруктов и орехов; методы нарезки фруктов (свежих и консервированных, сухофруктов). © 2021, Авторские права защищены! Ссылка при копировании обязательна! | Источник: 42metra.ru
Обязанности: подготовка рабочего места и инвентаря к работе; соблюдение при работе правил гигиены, санитарных нормативов; расчет сырья, которое необходимо для приготовления кондитерских изделий; соблюдение правил упаковки и хранения продукции; проведение первичной обработки полученного сырья; соблюдение норм расхода ингредиентов; соблюдение технологического процесса изготовления продукции; соблюдение правил эксплуатации оборудования; изготовление и отпуск продукции в соответствии с утвержденными правилами; контроль качества приготовленной продукции; упаковка и маркировка готовой продукции.
Дополнительно: Инфраструктурная доступность