Все вакансии Ишима

Обязанности: Контроль за организацией питания воспитанников.
Выполнение санитарно-гигиенических требований на пищеблоке и в столовой.
Составляет меню и рацион питания в соответствии с утвержденными нормами в программе «Парус-учет продуктов питания» или аналогичной.
Присутствует при закладке продуктов питания.
Снимает пробу с готовой продукции и дает разрешение на ее употребление с записью в бракеражную тетрадь.
Контроль за качеством поступающих продуктов и условиями хранения.
Следит за соблюдением технологического процесса.
Производит подсчет калорийности и соотношение в пищи ингредиентов – белков, жиров, углеводов.
На продуктовом складе ведет журнал бракеража сырых, пищевых продуктов с записью даты и часа поступления продукта, его наименования, количества номера накладной, срока реализации, даты фактической реализации, с отметкой о доброкачественности и подписью ответственного лица.
10.Ежедневно проверяет руки персонала пищеблока на гнойниковые заболевания, нагноившиеся ожоги или порезы с записью о результатах проверки и принятых мерах в специальном журнале.
11.Контролирует обязательное прохождение работниками пищеблока
медицинского осмотра (по графику).
12.Ежедневно ведет журнал учета стоимости одного детодня.
13.Ежедневно ведет учет посещения детей столовой.
Дополнительно: суббота до 12:00