Все вакансии Красного Кута

Обязанности: В круг должностных функций пекаря входят следующие задачи:
составление рецептов хлебобулочной продукции;
контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами;
смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;регулировка быстроты передвижения печных конвейеров;формовка хлебобулочной продукции;просушивание сухарей в специализированных печах;извлечение приготовленной продукции из печей и камер;регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов;перемещение продукции в тару;работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба;приготовление муки к замешиванию теста – при малом объеме работ и наличии свободного времени;ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки;уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.