Все вакансии Крымска

Требования: Ответственность, аккуратность,дисциплинированность.
Обязанности: -требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
-технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
-способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке;
-специфику производственной деятельности ДОУ, технологические процессы и режимы производства блюд,напитков и кулинарных изделий;
-основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;
-характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
-признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;
-сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
-особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;
-нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
-объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников и т.д.