Все вакансии Майкопа

Требования: Коммуникабельность
Обязанности: 2.1. Подготавливает рабочее место к работе, проверяет исправность механизмов и оборудования.
2.2. Очищает, доочищает картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений.
2.3. Перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель.
2.4. Удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси.
2.5. Моет овощи, промывает их после очистки, доочистки.
2.6. Нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень.
2.7. Размораживает и потрошит рыбу, мясо, птицу.
2.8. Разделывает сельдь, кильку.
2.9. Обрабатывает субпродукты.
2.10. Вырезает ножом или выбивает выпеченный бисквит из форм.
2.11. Зачищает формы и бисквит.
2.12. Подвозит полуфабрикаты к рабочим местам.
2.13. Загружает машину кремом или начинкой и регулирует ее работу.
2.14. Приготавливает, разогревает и декорирует блюда.
2.15. При завершении работы убирает рабочее место, обрабатывает инвентарь, посуду, выключает технологическое оборудование.
2.16. Повар обеспечивает:
- постоянный контроль за технологическими режимами и рецептурами приготовления кулинарной продукции;
- контроль при получении и отгрузке каждой партии продукции;
- контроль за санитарным состоянием рабочего места;
- контроль за соблюдением санитарных требований к отпуску пищевых продуктов и сроков их реализации;
- соблюдение условий, сроков хранения, реализации готовой кулинарной продукции;
- ежедневное ведение учетно-отчетной документации.
2.17. Соблюдает трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.