Все вакансии Мончегорска

Требования: На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
Обязанности: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (столовой).
Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с основами рационального и диетического питания.
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Обеспечивает составление и предоставление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации, производит отпуск продуктов в производство.
На основе изучения спроса потребителей осуществляет контроль за составлением меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, внедрение передовых приемов и методов труда.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о деятельности в установленном порядке в бухгалтерию.