Все вакансии Можги

Требования: Без вредных привычек
Обязанности: - Ведение процесса прессования сыров на прессах различных конструкций.
- Подготовка обслуживаемых прессов к работе. - Транспортировка формованных сыров от формовочных аппаратов к прессам. Загрузка прессов блок-формами.
- Наблюдение за самопрессованием.
- Маркировка сыра. Установка под пресса и запрессовка сыра.
- Определение необходимого режима прессования сыров в зависимости от кислотности, влажности и температуры сырной массы, поступающей на прессование.
- Наблюдение за качеством прессования сыра. Контроль, регулирование давления в процессе прессования по контрольно-измерительным приборам.
- Наблюдение за характером уплотнения сыра. Перепрессовка сыров в соответствии с технологическими инструкциями по видам сыров и проверка качества прессования. Подготовка обслуживаемых прессов к работе.
- Распрессовка и выемка сыра из-под прессов. Освобождение от форм и обрезка закраин сыра, загрузка сыра в контейнеры и передача его в отделение посолки.
- Обеспечение экономного расходования воды, электроэнергии, холода, сырья и вспомогательных материалов. Выполнение отдельных поручений руководителя участка.
- Приготовление моющих растворов кислот и щелочей.
- Мойка инвентаря, форм, крышек и другого оборудования с использованием растворов требуемого состава и концентрации. Чистка, мойка прессов и другого оборудования. Уборка рабочего места. Содержание участка по выработке сыра, раздевалки и закрепленной территории в надлежащем санитарном состоянии.
Рабочее время: с 08:00 до 20:00