Все вакансии Москвы

Требования: Опыт работы: от 3-х лет.

Знание технологии производства мягких сыров.


Обязанности: Контроль и ведение всех технологических параметров производства продукции.(творожные сыры, творог).

Расчет и контроль рабочих рецептур.

Анализ отклонений от технологических процессов.

Участие в утверждении норм потребления сырья и материалов, а также ведение постоянного анализа за отклонениями от норм.

Контроль за расчетом необходимого сырья на смену.

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готового продукта по органолептическим и физико-химические показателям.

Сопровождение постановки на производство новых технологий и рецептур, в том числе тестовых выработок.

Ведение технологической документации.

Обучение производственного персонала и контроль технической дисциплины.