Все вакансии Муравленко

Требования: наличие справки об отсутствия судимости
Обязанности: Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.
Уборка рабочих мест поваров.
Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов.
Упаковка и складирование по заданию повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения.
Подготовка по заданию повара пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара т других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Обработка, нарезка и формовка овощей и грибов по заданию повара.
Подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы по заданию повара.
Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями, блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы по заданию повара.
Приготовление каш и гарниров из круп, блюд из яиц по заданию повара.
Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря, блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи по заданию повара.
Использует для приготовления блюд посуду из нержавеющей стали, а для раздачи и порционирования блюд – инвентарь с мерной меткой объёма в литрах и (или) миллилитрах.
Не допускает использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря, столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия.
Осуществляет порционирование (комплектацию), раздачу блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню.
Приготовление блюд из творога по заданию повара.
Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий по заданию повара.
Приготовление мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы, по заданию повара.
Приготовление горячих напитков по заданию повара.
Приготовление холодных и горячих сладких блюд, десертов по заданию повара.
Приготовение и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд по заданию повара.
Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров по заданию повара.
Примготовление холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов по заданию повара.
Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинка продукции по заданию повара.
Порционирование (комплектование), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий по заданию повара.
Помощь повару в производстве сложных, фирменных и национальных видов блюд, напитков и кулинарных изделий и их презентации.
Прием и оформление платежей за блюда напитки и кулинарных изделий по заданию повара.
Упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос по заданию повара.