Все вакансии Отрадного

Требования: Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.

Знание технологии приготовления блюд.

Знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения.

Знание признаков доброкачественности продуктов.

Умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой.

Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.


Обязанности: Приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Декорирование блюда.
Планирование меню.
Соблюдение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
Контролирование работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.
Изучение жалоб и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведение статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы.
Рабочее время: с 08:00 до 17:00