Все вакансии Петропавловска-Камчатского

Требования: Знание технологий сбора и анализа качества сырья. Например, ассортимент, время сборки, показатели качества, условия и сроки приёмки, хранения и транспортировки дикорастущих плодов, грибов и ягод.
Знание технологий изготовления продукции из дикорастущего сырья (соков, джемов, варенья и других готовых продуктов).
Знание технологии упаковки и хранения сырья и готовой продукции. Например, принцип расчёта сырья, определения массы брутто, нетто, отходов, классификация консистенции готовой продукции (жидкие, сыпучие, штучные) и технология упаковки согласно ГОСТ.
Знание документации по производству и переработке дикорастущего сырья, государственных стандартов и технических условий на готовую продукцию из дикоросов.
Умение пользоваться каталогами для распознавания вида и фазы заготавливаемого дикорастущего сырья, определять вид, количество и качество сырья органолептическим методом и с помощью специального оборудования (экотестеры, эковизоры и т. д.).

Обязанности:
Контроль за соблюдением технологических норм переработки сырья. Технолог следит за работой оборудования, регулирует технологические процессы и проводит лабораторные анализы.
Планирование и оптимизация процессов переработки, контроль за качеством и безопасностью сырья и готовой продукции.
Взаимодействие с лабораториями и другими службами для обеспечения соответствия продукции стандартам качества.
Контроль за состоянием производственного оборудования.
Обучение и наставничество персонала, проведение инструктажей по качеству и безопасности.
Разработка и внедрение улучшений в процесс переработки, снижение потерь, повышение производительности.
Мониторинг соблюдения норм экологической безопасности и санитарных стандартов.
Контроль качества продукции — технолог следит за тем, чтобы готовая продукция соответствовала всем нормам и стандартам.
Документация и отчётность — по окончании смены технолог составляет отчёты по выполненным задачам, анализирует отклонения от стандартов, фиксирует выявленные проблемы и подготавливает предложения для улучшения процессов.