Все вакансии Салехарда

Требования: опыт работы, коммуникабельность, ответственность
Обязанности: Выполнять работу по приготовлению блюд согласно технологическим картам.
Принимать участие в составлении меню, осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Ежедневно утром подробно знакомиться с меню – раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты их кладовой по меню – раскладке на завтрашний день под роспись.
Точно производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню – раскладке, соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов санитарные требования в технологических процессах приготовления блюд.
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
Готовить салаты, только в чистом халате, выдачу готовой пищи осуществлять только снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню – раскладке.