Все вакансии Сочи

Требования: Умение работать в команде, профессионализм, знание турецкой и арабской национальной кухни.
Обязанности: Организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования); составляет меню; распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу; проверяет нормы выхода блюд продукции; внедряет прогрессивные технологии в производство продукции; отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи; разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы; изучает новые тенденции на рынке общепита и координирует работу в соответствии с ними; предлагает новый ассортимент блюд с целью повышения спроса; контролирует соблюдение санитарных норм; составляет технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.); Осуществление своевременного снабжения производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д.; принимает участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований современности.
Дополнительно: Социальный пакет
С 9-00 до 18-00, перерыв с 13-00 до 14-00