Все вакансии Санкт-Петербурга

Требования: Знание законодательства Российской Федерации, регулирующего деятельность предприятий питания
Технологии организации процесса питания
Основы планирования, организации и контроля деятельности подчиненных
Теории мотивации персонала и его психологические особенности
Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы
Технологии продаж блюд и напитков, дополнительных услуг предприятий питания
Требования охраны труда на рабочем месте
Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы
Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены
Анализировать результаты деятельности службы и потребности в ресурсах, принимать меры по их изменению
Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы, взаимодействие с другими службами (отделами) предприятия питания
Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы
Контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда в процессе обслуживания потребителей
Владение методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов
Владение методами стимулирования, повышения мотивации подчиненных и обеспечения их лояльности к организации
Владение навыками делового общения, проведения собраний и совещаний трудового коллектива службы

Обязанности: Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных
Оценка и планирование потребностей ресторана в материальных ресурсах и персонале
Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных (официанты, уборщики)
Координация деятельности подчиненных
Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и действующих регламентов
Взаимодействие с другими отделами (службами), с поставщиками и обслуживающими организациями
Управление конфликтными ситуациями
Организация и контроль соблюдения СанПиН требований охраны труда на рабочем месте