Все вакансии Санкт-Петербурга

Требования: высшее образование, опыт работы не менее 5 лет, знание нормативно-правовыех актов в области оказания услуг общественного питания; методические указания по технологии производства продукции общественного питания; технологии производства продукции и оказания услуг общественного питания; формы учетных документов и порядок их составления;
Обязанности: Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействие внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения. Разрабатка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Определение качества продуктов, рассчёт их количества для получения готовых блюд. Составление меню. Распределение обязанностей между поварами и контроль их работу.
Рабочее время: с 11:00 до 20:00
Дополнительно: съём жилья, питание за счет предприятия