Все вакансии Тобольска

Требования: Имеете высшее профессиональное профильное образование в области организации питания, ресторанного сервиса, гостиничного хозяйства, товароведения. Имеете опыт работы не менее 3 лет в должности управляющего, менеджера предприятия питания (желательно корпоративного). Обладаете опытом организации питания более 500 гостей (желательно корпоративного). Знаете основные документы и стандарты, регулирующие деятельность в организации питания и особенности их применения. Имеете опыт проведения процедур выбора поставщиков и подрядчиков: формирования технических заданий, анализа предложений, экспертных заключений и обоснования выбора. Имеете опыт выстраивания работы с поставщиками и подрядчиками. Знаете стандарты, основные требования и современные подходы к организации производственных помещений, зон хранения, линий раздачи, обеденных залов, буфетов и т.п. Имеете опыт проведения оценки действующих бизнес-процессов, организационных структур, стандартов управления услугой и технологических стандартов
Обязанности: Организацией услуг питания для сотрудников на предприятиях Тобольского кластера. Формированием и реализацией мероприятий по внедрению целевого видения в части услуг питания (совместно с Функцией); реализацией мероприятий по унификации и оптимизации бизнес-процессов оказания услуг питания; контролем соблюдения матрицы норм положенности и внедрения других стандартов в части ФСХО. Проведением закупок: проведением анализа регионального рынка услуг питания; заполнением ТЗ, показом объектов обслуживания, участием в анализе предложений поставщиков, заполнением ЭЗ, участием в в технических аудитах потенциальных подрядчиков. Взаимодействием с подрядчиками: организацией выхода подрядчиков на объект; совместной работой по оптимизации бизнес-процесса оказания услуг, выработкой оптимальных форматов и схем работы (в т.ч. определением оптимального количества точек питания, расположения мест хранения, производств и т.п.), их корректировкой при изменении потребностей.
Дополнительно: по организации питания
Ответственность