Все вакансии Туапсе

Требования: Необходима справка об отсутствии судимости
Обязанности: 1. Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;
2. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции.
4. Обеспечивает необходимым набором продуктов на 10 дней.
5. Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.
6. Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.
7. Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.
8. Выдает продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.
9. Следит за своевременной реализацией продуктов питания.
10. Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией и санитарно-эпидемиологическими правилами.
11. Регулярно перебирает овощи, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.
12. Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка.
13. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.
14. Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, продуктовой кладовой.