Все вакансии Вичуги

Требования: Должен знать технологию приготовления блюд и кулинарных изделий
Обязанности: Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно меню-раскладки у шеф-повара или зав. складом в присутствии медицинской сестры.
Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы, качество закладываемых продуктов.
Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. При приготовлении пищи закладывает основные продукты в присутствии старшей медсестры (диет сестры).
С целью избежания несчастных случаев процеживает бульоны мясные, рыбные (на наличие мелких костей).
Все приготовленные блюда доводит до полной готовности с целью избежания пищевого отравления и профилактики пищевых инфекций.
Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество.
Производит первичную обработку продуктов (переборку круп и так далее) накануне следующего дня.
Соблюдает технологию приготовления пищи, товарное соседство. Должен по назначению пользоваться посудой и инвентарем.
Своевременно накрывает столы, соблюдая режим работы столовой, чтобы пища была теплой, не теряла вкусовых качеств.
Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.
Заботиться о надлежащем порядке на пищеблоке, контролирует мытье посуды, соблюдение личной гигиены мойщиков посуды.
Строго соблюдает правила охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности при выполнении работы.
Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующим правилам.
Систематически повышает профессиональную квалификацию.
Выполнять разовые поручения директора Центра.
Рабочее время: с 07:00 до 18:30
Дополнительно: График работы два через два. Условия труда на рабочем месте по степени вредности и (или) опасности относятся к классу 3.2 (вредные). На время отсутствия основного работника.