Все вакансии Владикавказа

Требования: Образование: среднее специальное образование в колледже или техникуме по специальности «Поварское дело» или «Кондитерское дело». Также существуют краткосрочные курсы по кондитерскому мастерству. kedu.ru
Знания: рецептура и режим приготовления кондитерских изделий, методы обработки исходного сырья, ассортимент выпускаемых изделий, санитарно-эпидемиологические нормы и правила производства, устройство и правила использования специального оборудования. marieltrud.ru
Умения: производить обработку исходного сырья в соответствии с его свойствами, приготавливать и отделывать различные виды кондитерских изделий, работать с кондитерским оборудованием. marieltrud.ru
Личностные качества: способность к концентрации внимания, склонность к работе с объектами природы, с информацией, склонность к ручному труду, склонность к творческой работе, физическая выносливость, тонкая вкусовая и обонятельная чувствительность, тонкое цветоразличение, хорошая зрительно-двигательная координация. marieltrud.ru
Наличие медицинской книжки и прохождение обязательных медицинских осмотров. К работе не могут быть допущены лица с вирусными заболеваниями. При производстве кондитерской и шоколадной продукции с использованием алкоголя — возраст не меньше 18 лет

Обязанности: Подготовка сырья. Кондитер замешивает тесто, формует изделия, выпекает, готовит начинки и кремы. ncpo.ru
Контроль качества. Специалист проверяет продукты, соблюдает точные пропорции по рецептуре, контролирует процесс выпекания. ncpo.rublog.rubrain.com
Декорирование. Кондитер создаёт сложные декоративные элементы: цветы из мастики, кружева из айсинга, фигурки из карамели. ncpo.rualt-nn.ru
Калькуляция расхода продуктов. Также в обязанности входит составление технологических карт, контроль сроков хранения. ncpo.ru
Слежение за исправностью оборудования. Мастер поддерживает чистоту на рабочем месте, соблюдает санитарные нормы, организует рабо