Все вакансии Владикавказа

Требования: Повар должен знать:
· требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
· специфику производственной деятельности дошкольного образовательного учреждения, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;
· рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
· нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;
· требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной и электробезопасности в дошкольном образовательном учреждении;
· основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;
· особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;
· график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей;
· объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;
· санитарные правила содержания пищеблока в детском саду;
· правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений;
· правила и график выдачи пищи.
Обязанности: приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного образовательного учреждения