Все вакансии Воронежа

Требования: Желателен опыт работы пекарем, тестомесом в хлебопекарном производстве, рассмотрим кандидатов без опыта, но с желанием развиваться.

Обязанности: производить точное дозирование и подготовку сырья (просеивание муки, растворение соли, сахара, и т.д.) в соответствии с рецептурами;
осуществлять последовательную загрузку сырья в тестомесильную машину в установленном технологией порядке;
управлять процессом замеса: задавать необходимую продолжительность, контролировать скорость работы машины, соблюдать температурный режим;
контролировать параметры теста в процессе замеса и после его окончания (влажность, температуру, упругость);
определять готовность теста по установленным признакам;
обеспечивать соблюдение установленных норм расхода сырья;
производить взвешивание и маркировку сырья и полуфабрикатов по окончанию смены.