Заведующий производством (шеф-повар)
от 40 000 до 80 000 руб.
Опыт работы: От 1 года
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н. Н. БУРДЕНКО" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РФ
Требования: Порядочность, аккуpатность, ответственность.
Обязанности: Организация технологических процессов с учетом работы принципов ХАССП. Знание принципов и правил работы по ТР. Опыт пользования сбориком рецептур. Составление меню. Расчет количества сырья по нормативам блюд. Учет и норма выдачи продуктов. Знание тех. условий и стандартов на продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм по СаНПину и ХАССП.
Адрес:Воронежская область, Город Воронеж, Студенческая улица, дом 12
Телефон:+7(904) 210-89-69