Все вакансии Заводоуковск

Обязанности: Разработка меню и рецептов блюд.
Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд.
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд.
Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд.
Презентация готовых блюд.
Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд.
Подготовка товарных отчётов по производству блюд.
Контроль работы помощника повара.
Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
Инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
Надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
Рассмотрение претензий и жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
Ведение статистического учёта претензий и жалоб.
Подготовка предложений по улучшению работы.