Все вакансии Заводоуковск

Требования: Дисциплинированость, ответственность, опыт работ в пищевой сфере
Обязанности: 1. Получает продукты со склада по весу и счету, согласно продуктовой ведомости;
2. Под контролем медицинской сестры диетической или шеф-повара проверяет качество продуктов, сроки их реализации, размещает продукты в складе суточного хранения, соблюдал правила товарного соседства и условий хранения.
3. Проводит первичную кулинарную обработку продуктов (размораживание, мытье, зачистка, потрошение и др.).
4. Проводит производственную разработку (мясо, рыбы, кур, овощей и др.) с целью определения выхода не пищевых отходов, пищевых отходов и непосредственно пищевого сырья. Результаты заносить в журнал.
5. Рассчитывает на сколько количество и качество пищевого сырья соответствует меню раскладки и порционнику .
6. Производит закладку продуктов в соответствии с карточкой раскладкой.
7. Проверяет до начала работы состояние кухонной посуды, инвентаря, оборудования.
8. Обеспечивает качественное приготовление блюд и соблюдения нормы выхода блюда по весу, сроки хранения блюд в готовом виде.
9. Производит раздачу пищи в отделения согласно выписке.