Шеф-повар на круизный теплоход
от 64 000 руб.
Опыт работы: не требуется
График работы: Вахтовый метод
Занятость: Полная занятость
Компания: CК "Созвездие"
Требования:
Обязательно иметь опыт работы на теплоходе заведующим производством, бригадиром, шеф-поваром, су-шефом;
Навыки работы с технологическими и калькуляционными картами, себестоимостью, поставщиками;
Знание санитарных норм;
Владение ПК на уровне пользователя.
Обязанности:
Организация и контроль работы поваров и вспомогательного персонала камбуза;
Контроль производственных процессов кухни;
Контроль качества и стандартизации блюд;
Соблюдение и контроль соблюдения персоналом стандартов и регламентов;
Контроль санитарного состояния камбуза, соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам;
Своевременное предоставление заявок, контроль качества входящих продуктов;
Административно-технический контроль состояния оборудования, организация своевременного ремонта.
Адрес:Нижегородская область, г. Нижний Новгород, Костина улица, 3
E-mail:n.zvyagina@flotconsult.ru
Телефон:+7(931) 300-19-85